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广州极富特色的节庆活动
鳌鱼舞
流行于沙涌乡一带的鳌鱼舞是番禺市石碁镇的一种民间道具舞。相传在明洪武初年，廖永忠、朱亮祖由海路进兵番禺，把浙江省奉化县金鳌村的鳌鱼舞带到沙涌，故又名"沙涌鳌鱼舞"。鳌鱼以竹篾为骨架，接着糊纸，着色，绘画。而鱼形怪兽有雌有雄。活动时，往往会以麒麟步为基本舞步，表演鳌鱼出洞、觅食、戏水、交尾、散卵、跳龙门等习性，鳌鱼舞伴以强有力的锣鼓节奏。鳌鱼出游时，往往有鱼灯队伴随，周围青少年穿上一色的白色线衫、牛头裤，手持花棍，口衔着生菜，表现出尚武的精神。
鳌鱼舞过去 9年 一届,在农历三月举行,为期3天；抗日战争时期停止活动；后于1954年由番禺当地文化馆重新挖掘整理搬上舞台；1985年恢复后为不定期举行这项活动。
舞狮子
舞狮子是一种模仿狮子形象动作的民间艺术和传统体育娱乐项目。每逢节日或喜庆活动时，都有舞狮游行，在节奏强劲、震人心弦的敲锣打鼓声中，由舞狮人操纵狮子头，或俯或仰，或起或伏；忽而冲天怒吼，张牙舞爪，忽而又憨态可掬，摇头晃脑……异常热闹。
明末清初，广东、广西两地已广泛流行舞狮子的民间风俗。狮子一般由纸制仿狮头及布制狮身制成。舞狮时一人举狮头在前，另一人操狮尾在后，前有大头佛逗引，随着乐声起舞。狮还有南狮北狮之分，广州的"南狮"重意，善于抽象传神，有酣睡，出洞，起势，过三山，上楼台，发狮威，迎宾舞，跳龙门，叠彩，瑞狮采青等形式；步法则有碎步、马步、弓步、虚步、行步、操步、插步、麒麟步、内外转身摆脚等，难以胜数。同时，"南狮"有"鹤山装"和"佛山装"之分。还有黑狮和红狮的分类方法。
现在，广州盛行舞狮子的活动，以春节为最盛。广州工人醒狮协会是最有名气的一个民间艺术团体，经常领衔参加各种大型的迎春舞狮活动。- 瑞狮采青
这是舞狮的一种固定环节。舞狮子过程中,尤其春节期间,"狮子"通过一系列的套路表演,猎取悬挂于高处或置于盆中的"利是",因"利是"往往伴以青菜(以生菜为多)，故名。采青一般包括操青、惊青、食青、吐青等套路。当彩礼用竹竿挑起高悬时,舞狮人会搭人梯(九人配合)登高采摘,人梯搭得越高，则技艺越高，挂"青"者多会图得吉利。另一类是"采水青":在一张条凳上放有一盛水的盆，盆内放有"青",舞狮者要跳上条凳作各种表演,最后站上盆沿,用手穿过狮嘴去捞得"青"。有时,狮子更需从由少则二三人多则数十人的"叠罗汉"而成的五六层"人山"底层踏肩而上,摘取"利是",这是舞狮的高潮。技艺精湛的表演给人们带来惊险、热烈、富有节日气氛和娱乐情趣的一种享受。
沙湾飘色是流传于广州地区的一种传统艺术活动，距今有100多年的历史。据说在清代咸丰年间，广东各地的流浪艺人每逢酬神庙会，都打扮成戏曲人物，造型表演，称为"赛色"或"彩色"；后来发展为马匹上装扮的"马色"、水上装扮的"水色"；而装扮在托台上抬着游行的则称为"飘色"。
番禺沙湾飘色以"板"为单位，每板由两三个小孩扮演，一板一个故事(多以神话、历史故事为题材)。结构上，飘色由三个部分组成：一是色柜，即活动小舞台；二是色梗，即支撑用的粗钢枝；三是扮"色"的小演员，坐在下面的叫"屏"，一般由10至12岁的小孩扮演，上面凌空的叫"飘"，一般由3岁上下的小孩扮演。沙湾飘色色彩艳丽，造型大方，装置奇妙，讲究力学，内容含蓄。飘色游行时，每两板飘色之间往往配有一台八音锣鼓柜，形成了声、色、气组合表演的流动立体舞台。
除夕迎春花市
春节是中国民间一个重大的节日。迎春花市是广州人民欢度春节的一项独特的传统文化活动。从腊月二十八日起，四乡八里的花农纷纷把鲜花运进市区，在一些著名的街道成段成片地摆起了花市。人们扶老携幼，前来逛花市，海内外游客也来赏花、买花，其乐融融。
广州市除夕迎春花市，源于古代广州的花市、夜花市。当年，岭南人"彩缕穿花"的故事源自于陆贾出使南越国时的发现。南汉时期,海珠区(俗称"河南")一带被称为"花馨斜"，是一个专门养植花木的地方，现滨江路有"花洲古渡口"石碑为证。而买卖鲜花、花木的最大最集中的市场，便是每年除夕前三天举办的广州迎春花市。
迎春花市又称年宵花市，其时，搭起了一排排展卖鲜花鲜果及年宵用品的竹棚，人们称之为"花街"。花市源于明万历年间，当时芳村的花棣(今花地)已成为花木产区。后来在今中山路和北京路交界处出现夜间花市。
每当迎春花市开放之际，只见花街上盆盆金黄色的四季橘、柑橘、柚子、柠檬果、吉庆果树,果实挂满枝头,深受人们的喜爱。迎春花市于除夕晚深夜二时左右结束。- 广州的花街
解放以后，市属八区除夕前三天均在一条主要街道上摆设一条花街。如越秀区的西湖、教育路；东山区的东华南路；荔湾区的荔湾北路，海珠区的江南西路；黄埔区的大沙地；天河区的天河南路；芳村区的花地；以及白云区的各个镇的马路。与此同时，越秀公园、广州文化公园、烈士陵园、流花湖公园、荔湾湖公园等广州各大主要公园，也都举办迎春花会和菊花展。
迎春花会是春节时举办的大型综合花卉展览，兴起于20世纪50年代。通常从农历除夕开始，历时一个月。届时，市区各大公园，如越秀公园、广州起义烈士陵园、广州文化公园等，都举行迎春花会。
花会既有传统的花果摆设，也有水池、山石、竹篱、洞门、小桥、亭阁、立雕、游廊等加以衬托，花卉品种繁多，色彩艳丽，造型考究，还配有盆景、观赏植物、字画和大型瓶插桃花等，成为广州人节庆时的重要活动。- 菊花展览
举办菊花展览，也是广州的一种传统习俗。
菊花在广州一年四季都能生长，花开最盛时一般从深秋至春节前后。广州一般在10月末至12月举行菊花展览，以市区各大公园为展出地。
在迎春花会上，越秀、文化、荔湾湖、流花湖、东山湖、海幢、晓港等公园均有菊花展览，也叫"春菊展"。而在秋日、国庆前后举办的大型菊展则被称之为"秋菊展"。
广州菊展以大丽菊花为主。大丽菊花是南菊的一种，有黄、白、紫等颜色。一株大丽菊花有时能开3900多朵花。
广州菊展以其规模盛大，品种繁多，造型奇丽而著称。除大丽菊花外，还有玻璃白、凌波仙子、粉牡丹、荷兰丽金、大白莲、台黄、深红、一点红、迎春舞、三色花，还有日本白、日本黄、湾红、紫荷莲、金黄等外来品种。
因为达奚司空死时，人们听见有鸡叫，才循声找到达奚司空， 误认为那只鸡就是"神鸡"。以后，"神鸡"的故事便越传越远，成为一个反映中国与世界人民友好往来的美好的古老民间传说。
现在，每逢农历二月十三日南海神诞期，南海神庙所在的扶胥镇及附近各镇的村民便来到这里进香礼拜，祈求平安，盛时达10多万人。同时，根据"神鸡"的古老传说，人们用硬纸糊上泥，做成鸡的形状，粘上色彩缤纷的鸡毛，在南海神诞时出售，以纪念远涉重洋来到中国传播友谊的异域人达奚司空。人们到此除虔诚拜祭之外，还会买回几只波罗鸡回家，祈求健康，好运气，福气满盈。据说，在每年售出的10万只波罗鸡中，有一只鸡会啼，谁买到它，南海神将会赐福给买主。 - 瑞狮采青
